Colecție 100 de sticle de vinuri și șampanii franțuzești, 100 sticle x 75cl

description: O selecție de 100 de sticle de vinuri și șampanii provenind din cele mai cunoscute apelațiunui din Franța, atent alese pentru a desfăta gustul unui colecționar, conținând atât vinuri tinere, cât și vinuri ajunse la maturitate. Foarte multe dintre vinuri sunt premiate cu peste 90 de puncte de către publicațiile de specialitate. Un prilej excelent de a face o călătorie ooenologică prin însoritele Bordeaux și Valea Rhonului, urcând apoi prin Burgundia și încheind ionian în Champagne. E. Secret de Cardinale este un vin extrem de special și acest lucru nu doar din cauza numărului foarte limitat de sticle produse, în jur de 3600 anual. Aflat în vecinătatea Château Fleur Cardinale, este un 'vin de garage' produs 100% din Merlot ce provine din vițe cu o vechime de aproape 40 de ani, de unde și intensitatea aromelor, densitatea gustului și culoarea închisă. Stejarul nou franțuzesc, atenta selecție a boabelor triate de mai multe ori și întregul proces de vinificare contribuie la calitatea înaltă a vinului. Este probabil printre vinurile excepție din Saint-Émilion produs strict din Merlot. Culoarea este vișinie închis, aproape opac. Arome intense de prune, vișine foarte coapte, note cremoase de cappucino și o prospețime dată de izuri mentolate de cedru și conifere, construiesc un nas elaborat. În gust este concentrat, atacul inițial lasă impresia de fruct dulce și copt, rom și ciocolată neagră. Taninul este prezent și vine să împrospăteze această textură densă. Pe măsură ce se aerează, în gust apar arome adiționale de cafea proaspăt măcinată și fulgi de cacao. Finalul este lung, taninul șlefuit rămâne pe gingii și continuă senzația de prospețime atât de binevenită pentru a echilibra postgustul de ceai negru aromat și gemuri de vișine și prune care revin în valuri mult timp. Are nevoie de o aerare temeinică de 2-3 ore în decantor și o servire la 16-17 grade Celsius, având un potențial mare de păstrare. I. Legenda spune că numele "Le Dominique” a fost pus de un negustor bogat, proprietar al domeniului la sfârșitul secolului XVIII, după numele unei insule din Caraibe. Château La Dominique este superb situat în partea de nord-est a Saint-Émilion-ului, învecinându-se cu Château Cheval Blanc și Château Figeac, la granița cu Pomerol lângă Château l’Evangile și Château La Conseillante. Vinul provine de pe vii situate pe 30 de ha și este un cupaj majoritar de Merlot (86%) cu Cabernet Franc (12%) și Cabernet Sauvignon de pe vițe vechi de 31 de ani. Este maturat 18 luni în baricuri noi (80%) și la ciclul 1, iar intreaga responsabilitate a vinificarii îi revine celebrului ooenolog Michel Rolland. Stilul vinului este modern și voluptos, având note exuberante de prune, vișine, cutie de trabucuri și note minerale, cu tanin șlefuit și copt. K. Viile aparținând Domaine de Chevalier se află în cea mai vestică parte a apelațiunii Pessac Leognan, fiind cea mai răcoroasă din Bordeaux. Acest lucru este benefic în special pentru vinul alb, iar vinul roșu este un miracol de finețe mai mult decât forță. Această delicatețe poate fi neînțeleasă în tinerețe, în schimb prin învechire, la sticlă, în mod misterios câștigă în corpolență și densitate. În mod neobișnuit vinificarea este mai degrabă specifică vinurilor din Burgundia, de unde și stilul elegant. Cupaj clasic majoritar de Cabernet Sauvignon cu Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot, vinul este maturat între 14-18 luni în baricuri de stejar franțuzesc partțal noi. L. Regiunea Libourne, compusă din Saint-Émilion/Pomerol/Fronsac a fost un leagăn al viticulturii în zona Bordeaux înca din timpul Galo-Romanilor. Primele vițe de vie au fost plantate în Fronsac acum 2000 de ani. În secolul XVIII vinurile din Fronsac se bucurau de cea mai bună reputație a regiunii Libourne și se vindeau la prețuri mai mari decât vecinii săi din Saint-Émilion și Pomerol. Viile cu expunere către sud se întind pe 40ha, așezate ca într-un amfiteatru, cu o diferență de altitudine de 60 m între cea mai înaltă și cea mai joasă parcela. 14 tipuri diferite de sol compun cele 40ha de vii deținute. După zeci de ani de recolte și experiență acumulată, tranziția către agricultura organică a venit natural. Château de la Dauphine este produs de pe o suprafață de 31 ha de vițe de vie vechi de 33-35 de ani și este un cupaj de 90% Merlot și 10% Cabernet Franc, maturat timp de 12 luni în baricuri din stejar franțuzesc din care 30% este nou. Anul 1998 rămâne în istoria Bordeaux-ului ca excelent pentru Malul Drept (Right Bank) unde cele 3 apelațiuni - Fronsac, Pomerol și Saint-Émilion - se află. Astăzi, la 17 ani de la recoltă, vinul este matur, dar plin de arome primare intense de fructe și note minerale de mină de creion. Se recomandă o aerare de 45-60 min în sticlă. O. Viile Château Cantenac sunt așezate pe 15 ha în apelațiunea Saint-Émilion fiind compuse din Merlot (75%), Cabernet Franc (24%) și Cabernet Sauvignon(1%), având o vârstă medie de 35 de ani. Stilul vinului este unul clasic, cu maturare între 14-16 luni în butoaie din stejar franțuzesc, noi și vechi. Limitarea cantității de struguri culeși de pe fiecare hectar asigură o consistență și densitate a gustului. Anul 1995 este unul dintre anii foarte reușiți din Bordeaux, cele mai multe vinuri intrând în etapa de maturitate. R. S. Proprietarii actuali ai domeniului Beaucastel, frații Jean-Pierre și Francois Perrin, au primit premiul de "Men of the Year” oferit de către cea mai titrată publicație despre vin din Anglia - Decanter. Acest premiu recunoaște influența pe care a avut-o familia Perrin în domeniul vinului la nivel global, din Provence până pe Coasta de Vest a Americii, lucrând cu figuri importante precum Nicolas Jaboulet și Brad Pitt (pe domeniul Miraval din Provence). Cei doi frați au primit această distincție împreună chiar în a 30-a aniversare a premiilor Decanter, alăturându-se astfel unor figuri celebre ca Robert Mondavi, Angelo Gaja, Aubert de Villaine și profesorul Emile Peynaud. Cei doi frați sunt la cârma domeniului din 1978.

48. Colecție 100 de sticle de vinuri și șampanii franțuzești, 100 sticle x 75cl

Nu ratați nicio expoziție sau licitație!